今月一月は、紅白軽羹（かるかん）と、
仙鶴（せんかく）という薯蕷饅頭を販売しております。
写真は紅白軽羹です。
紅と白の軽羹生地で、白小豆の羊羹を挟んでおります。
軽羹、ひらがなで「かるかん」とは、
すりおろした山の芋と米粉と砂糖などを混ぜて蒸した生地のことで、
ふわっと、そしてしっとりとした口当たりが特徴です。
鹿児島のものが有名です。
早いものでお正月もずいぶん前のことになりましたが、
熱いお茶とこの紅白軽羹で一服、
もう少しおめでたい気分を味わわれるのはいかがでしょうか。
一つ200円（消費税込み210円）です。
お日持ちは一両日中です。
